sechs schritte, die sie beim Dörren unbedingt beachten sollten

Es gibt insgesamt sechs Arbeitsschritte beim Dörren. Je gewissenhafter sie diese umsetzen, desto besser wird das Ergebnis. Die einzelnen Schritte sind: Vorbereitung - Vorbehandlung - Trocknung - Prüfung - Verpacken - Lagerung

Was muss ich beim Dörren von Lebensmitteln berücksichtigen?
Achten Sie beim Einkauf Ihres Dörrguts immer auf beste Qualität und Reifegrad der Frucht

1.) WIE BEREITE ICH DAS DÖRRGUT VOR?

Zunächst sollten die Produkte frisch und reif sein, möglichst aus biologischem Anbau. Sind die Früchte noch unreif oder zu alt, hat das erhebliche Auswirkungen auf den Geschmack und die Qualität der Lebensmittel. Beginnen Sie daher möglich gleich... weiterlesen

 

2.) ist eine VORBEHANDLUNG notwendig?

Früher war die Vorbehandlung des Dörrguts eine Grundvoraussetzung dafür, dass das Dörren gelingt. Da wir heute jedoch... weiterlesen

 

3.) WAS ist beim DÖRREN BEACHTEN?

Stellen Sie das Dörrgerät in einen gut belüfteten Raum, damit die Luftfeuchtigkeit nach Draußen gelangen kann. Die Dörrgitter mit... weiterlesen

4.) wie überprüfe ich, ob das dörrgut ausreichend getrocknet wurde?

Das fertige Dörrgut sollte trocken genug sein, um das Wachstum von Mikrobakterien und das anschließende Auslaugen zu verhindern. Gemüse sollte nach... weiterlesen

 

5.) worauf muss ich beim verpacken des Dörrguts achten?

Egal, wie perfekt Ihre Dörrergebnisse sind. Wenn Sie Fehler bei der anschließenden Verpackung oder der späteren Lagerung machen, war alle Arbeit umsonst. Dörren kann... weiterlesen

 

6.) Wie lagere ich mein Dörrgut?

Dehydrierte Lebensmittel sollten kühl, dunkel und trocken gelagert werden. gedörrte Speisen, diebei 10°C bis... weiterlesen

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